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三年葡萄酒回顾:阿斯特,“超级二等村”

日期:2020-07-31 10:25 来源:未知 作者:admin

一年一度的波尔多葡萄酒周即将开始,届时许多葡萄酒厂最新的2018年葡萄酒将首次公开亮相。为了更好地了解著名葡萄酒厂的葡萄酒情况,葡萄酒界特别推出了一系列关于著名葡萄酒厂三年葡萄酒回顾的文章。今天的主角是“超级二级酒庄”埃丝特。

一年一度的波尔多黄金周将于2019年4月1日至4日在法国波尔多举行。来自世界各地的许多葡萄酒商、葡萄酒评论家、记者和葡萄酒爱好者将前往品酒网站,品尝仍在桶中陈酿的2018年葡萄酒。当我们期待着这个盛大的葡萄酒聚会的到来时,我们不妨回顾一下过去三年中著名葡萄酒厂的表现。

今天,我们的主角是圣斯蒂芬妮的科斯特索尔庄园,波尔多左岸的一个著名村庄。长久以来,阿斯特庄园一直被视为圣埃斯蒂夫村的国王。除了它的东方色彩和独特的城堡建筑,阿斯特庄园以其顶级的葡萄酒而闻名。埃丝特庄园在1855年被评为二级酒庄,但在许多葡萄酒评论家眼中,它是一个与一级酒庄等级相近的“超级二级酒庄”,而在著名葡萄酒评论家罗伯特帕克的个人评价中,埃丝特庄园一直是一级酒庄。

三年期酒回顾:“超二级庄”爱士图尔

资料来源:chateaucos d 'estornel

2015年葡萄酒

波尔多有一个非常神奇的定律,那就是“好酒每五次生产一次”2015年恰逢波尔多的“好酒年”。世界著名葡萄酒评论家杰西丝罗宾逊称2015年是波尔多过去五年中最“令人振奋”的一年。詹姆斯萨克林还认为,2015年对波尔多地区来说是充满非凡魅力的一年。今年,从葡萄发芽开始到葡萄果实成熟,气候一直处于最佳状态。葡萄果实长得非常好,最终的葡萄酒质量和数量超过了前四年。

三年期酒回顾:“超二级庄”爱士图尔

2015年阿斯特庄园红酒的葡萄采摘于9月17日至10月5日。这款酒由75%的赤霞珠、23.5%的梅洛和1.5%的品丽珠混合而成,在新木桶中在65%的橡木桶中成熟。这款2015年的葡萄酒获得了詹姆斯萨克林97-98的高分:“这款葡萄酒展示了梅多克北部地区精心筛选葡萄的积极效果。这是令人惊讶的,而且质量很好。这款酒酒体丰满,单宁丰富,耐嚼,果味浓郁,带有黑醋栗和蓝莓的味道。这款酒不仅在炎热的气候下有成熟的单宁,而且在寒冷的气候下也有新鲜水果的味道。”

三年期酒回顾:“超二级庄”爱士图尔

2016年葡萄酒

至于2016年波尔多葡萄酒的整体质量,主要葡萄酒评论家的意见非常一致:2016年是波尔多最经典、最伟大的年份之一。与此同时,詹姆斯萨克林认为:“2016年是属于波尔多左岸的一年,左岸最突出的一年是梅多克北部的圣埃斯蒂夫和保罗亚克”。

今年,阿斯特庄园经历了许多挑战。在这一年中,酿酒厂花了大量精力在修剪树叶、种草和葡萄园耕作上,最终保证了葡萄的优良品质和充足产量。在葡萄酒周期间,2016年阿斯特庄园红葡萄酒也在许多著名葡萄酒中脱颖而出,罗伯特帕克团队的潜在积分为98-100。此外,这款酒还被列入了詹姆斯萨克林发布的2016年高级葡萄酒排行榜,并位列榜首。詹姆斯萨克林对这款酒的评分为97-98分,他形容这款酒“具有强烈、柔顺和华丽的特征以及突出的陈酿潜力”。

三年期酒回顾:“超二级庄”爱士图尔

资料来源:chateaucos d 'estornel

值得一提的是,经过后来的培育和发展,这款酒在正式上市时表现得更加完美,并获得了帕克的继任者丽莎佩罗蒂-布朗、詹姆斯萨克林和《葡萄酒》杂志高级主编尼尔马丁的三次满分100分,这真是令人惊叹。

2017年白酒

2017年对波尔多来说是充满挑战的一年。4月下旬的霜冻灾害导致今年葡萄产量急剧下降。然而,詹姆斯萨克林认为,尽管自然灾害如霜冻,2017年并不像人们认为的那样令人不满意。虽然它没有2015年和2016年那么耀眼,但它也可以与2012年的优雅风格和2014年的结构感和新鲜感相媲美。此外,2017年是很好地反映当地情况的一年。拥有顶级葡萄园的葡萄酒厂通常生产出优质葡萄酒。

今年,阿斯特庄园的葡萄成熟得更早,葡萄园优越的当地条件证明了它在遭受上帝的愤怒的这一年的价值。首先,二月和三月的温和天气导致葡萄藤提前5到6天发芽,然后在吉隆德河的保护下安全度过霜冻期。在5月和6月的两个月里,高温天气过后总是会有及时的降雨,所以花期也提前到了5月22日。从七月到八月,天气变得凉爽干燥,完美地锁住了葡萄果实的香气,平衡了甜味和酸味。最后,酿酒厂提前于9月12日至30日完成了收获工作。

三年期酒回顾:“超二级庄”爱士图尔

资料来源:chateaucos d 'estornel

此外,阿斯特庄园各种地块的管理变得越来越精确,葡萄园和酒窖的经验和技能也非常出色,这最终保证了2017年法国圣斯蒂芬埃斯塔伯恩城堡的卓越品质。这款酒在帕克的团队葡萄酒评分中获得了97-100分的最高分。丽莎佩罗蒂-布朗评论道:“这款酒呈深紫色,几乎呈黑色,带有浓郁的黑醋栗、黑莓和黑樱桃的香气,并伴有熏香、香料蛋糕、茴香、李子和芳香花朵的味道。这款酒酒体适中,单宁坚实成熟,香甜可口。酒精含量只有13%,这在现代是非常罕见的。味道很新鲜,黑果味极其浓郁,富有层次感,显示出无限的生命力,最后矿物香气特别长。这是一种非常醇厚的葡萄酒。”

与此同时,这款酒还以97-98的高分荣登詹姆斯萨克林的2017年十大高级葡萄酒排行榜:“这款酒令人无法抗拒,各种元素之间的和谐与平衡让人忍不住想要再次品尝它。这款酒酒体饱满,富含黑浆果和香料,带有一丝巧克力味和浓郁的余味。”

三年期酒回顾:“超二级庄”爱士图尔

由此可见,2015年、2016年和2017年埃丝特庄园的葡萄酒都表现良好。在许多权威葡萄酒评论家和葡萄酒评价机构的眼中,它们是顶级的优质葡萄酒,是真正的“圣埃斯蒂芙葡萄酒之王”。让我们拭目以待,看看2018年的葡萄酒酿造厂是否会再次辉煌。(文本/紫丁香)